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Kalbsbraten, eine Delikatesse, schonend angebraten, mit einer Bratensoße und einem Schuß guter Sahne
Kalbsgulasch, der saftig-zarte Genuss mit Weißwein und gutem Rahm
zartes Kalbsragout aus der Keule in einer milden Soße mit Worchester und etwas Weißwein
Königsberger Klopse, gekochte Fleischbällchen aus magerem Kalb- und Schweinefleisch mit heller Soße und Kapern
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